Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana er en førsteklasses Metodo Classico i et glas. Den har en vidunderlig lys, lysegul farve. Boblerne i denne mousserende vin er vidunderligt langvarige og fine i glasset. Hvis man giver den lidt luft ved at slynge den rundt, kan man fornemme en perfekt balance i denne mousserende vin, da den hverken er vandig eller sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. Hældt i et hvidvinsglas afslører denne mousserende vin fra den gamle verden vidunderligt duftende aromaer af kvæde, jasmin, citrongræs og pære, afrundet af løvstikke, grøn peber og skovbund, som er bidraget af lagringen på træfade.

I smagen starter Brut Metodo Classico Spumante Lugana fra Cà Maiol behageligt aromatisk, frugtagtig og afbalanceret. Denne lette, silkeagtige og glatte mousserende vin er afbalanceret og kompleks i smagen. Brut Metodo Classico Spumante Lugana er vidunderligt frisk og livlig i munden takket være den udprægede frugtsyre. Eftersmagen på denne mousserende vin fra Lombardiet, nærmere bestemt Lugana DOC, imponerer med sin bemærkelsesværdige, langvarige smag. Eftersmagen ledsages også af mineralske noter fra den lerdominerede jordbund.

Vinifikation af Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Grundlaget for den afbalancerede Brut Metodo Classico Spumante Lugana fra Lombardiet er druer fra druesorten Trebbiano. I Lombardiet vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på lerjord. Brut Metodo Classico Spumante Lugana er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at Trebbiano-druerne trives i et ret køligt klima, har også en ubestridelig indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer blandt andet i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Druerne til denne Metodo classico fra Italien høstes udelukkende med håndkraft, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene.

Madsanbefalinger til Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Denne mousserende vin fra Italien nydes bedst afkølet ved 8-10 °C. Den passer perfekt til aspargessalat med quinoa, wokgrøntsager med fisk eller kokos-lime fiskekarry

• Flere produkter fra Azienda Agricola Cà Maiol