Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino

Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico er en førsteklasses metodo classico i et glas. Den har en vidunderlig strålende, gyldengul farve. Perlen på denne mousserende vin er meget fin og ekstremt vedholdende i glasset. Denne mousserende vin glæder også øjet med refleksioner Når glasset hvirvles, er denne mousserende vin kendetegnet ved en fascinerende glans, der får den til at danse livligt i glasset. Hældt i et glas med mousserende vin afslører denne mousserende vin fra Italien vidunderligt udtryksfulde aromaer af appelsinblomst, pære, kaprifolium og æble, afrundet med flødekaramel, gærflette og brioche.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med kun 3 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, har denne italienske vin naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Teksturen i denne letbenede mousserende vin er vidunderligt cremet på tungen. Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico viser sig at være imponerende frisk og livlig på tungen takket være sin præcise frugtsyre. Eftersmagen på denne Metodo Classico fra det toskanske vindistrikt, som har et godt lagringspotentiale, er dejligt lang. Igen er der antydninger af Nashi-pære og kvæde. I eftersmagen tilføjes mineralske noter fra den mergel- og kalkstensdominerede jordbund.

Vinifikation af Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico fra Castello Pomino

Den elegante Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico fra Italien er en cuvée fremstillet af Chardonnay- og Pinot Noir-druer. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i kalkstens- og mergeljorden. Når druerne til Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico er perfekt modne, høstes de udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten bliver druerne hurtigt kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene. Metodo classico-sammensætningen efterfølges af yderligere lagring baseret på klassisk flaskegæring. Dette efterfølges af lagring i flasken i 28 måneder.

Forslag til Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico

Denne mousserende vin fra Italien nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Den er den perfekte ledsager til kalve- og løggryde, kartoffelpande med laks eller grøntsagsgryde med pesto.

• Flere produkter fra Castello Pomino - Frescobaldi