Brut Dosaggio Zero Cuvée A - Mola

Brut Dosaggio Zero Cuvée A fra vinregionen Toscana præsenterer sig i glasset i en strålende gyldengul farve. Dette mousserende vins perlespil viser sig i glasset. Bouqueten af denne mousserende vin fra Toscana overbeviser med aromaer af rose og pære. Fölger vi aromatikken videre, kommer der mineralske toner til.

På tungen kendetegnes denne afbalancerede mousserende vin af en usædvanligt sprød, let og cremet tekstur. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af pære og rose. I finalen føjer der sig desuden mineralske noter fra de vulkansk prægede jorde til.

Vinifikation af Brut Dosaggio Zero Cuvée A fra Mola

Grundlaget for den balancerede Brut Dosaggio Zero Cuvée A fra Toscana er druer af sorten Aleatico. Druerne vokser under optimale betingelser i Toscana. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af vulkansk sten. Efter høsten bringes druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Nu følger gæringen af grundvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af Charmat-metoden. Efterfølgende modner Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A i 4 måneder på fuld gær.

Madanbefaling til Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A

Denne italienske mousserende vin bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, spaghetti med yoghurt-mynthe-pesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Mola