Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Il Valentiano

Den fadlagrede Brunello di Montalcino Riserva fra vinregionen Toscana præsenterer sig i glasset i en tæt rubinrød farve. I kanten ses desuden en farveovergang mod granatrød. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirketagsgardiner på glassets inderside. Denne vin præsenterer sig i glasset med herligt udtryksfulde noter af brombær, blomme, blåbær og surkirsebær. Dertil kommer nuancer af kaffe/mokka og vanilje.

Il Valentiano Brunello di Montalcino Riserva præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en usædvanligt fløjlsblød tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre kærtegner Brunello di Montalcino Riserva med en behagelig mundfølelse uden samtidig at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra regionen Toscana til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig nuancer af brombærgelé.

Vinifikation af Il Valentiano Brunello di Montalcino Riserva

Denne kraftfulde rødvin fra Italien fremstilles af druesorten Sangiovese. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i flere måneder på fade af egetræ.

Serveringsanbefaling til Il Valentiano Brunello di Montalcino Riserva

Denne rødvin fra Italien egner sig perfekt til en hel række fremragende retter, men er også en nydelse, når den drikkes alene.

• Flere produkter fra Il Valentiano