Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG - Braida

Enkeltsorten Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti fra Braida præsenterer sig i glasset i en meget intens rubinrød farve med granatrøde nuancer.

Den flerlagede bouquet afslører intense noter af modne bær - fra blåbær, jordbær og hindbær til solbær og brombær. Der er også nuancer af pebermynte, vanilje og lakrids. I munden er der en god krop og en bemærkelsesværdig struktur. Aromaerne i næsen harmonerer perfekt med trælagringen, som giver denne italienske rødvin sin bløde side. Den meget langvarige eftersmag er præget af elegance og vaniljetoner.

Vinifikation af Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti

Barbera-druerne til denne rødvin kommer fra vinmarkerne i Rocchetta Tanaro.

Efter at druerne er høstet omhyggeligt, knuses de i 20 dage og gæres derefter i rustfri ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Efter gæringsprocessen modner vinen i 15 måneder på franske egetræsfade (225 liter). Til sidst hviler denne rødvin i flasken i i alt 12 måneder.

Vinanbefaling til Barbera d'Asti Braida Bricco dell'Uccellone

Nyd denne tørre rødvin fra Italien til kraftige stegeretter i en mørk sauce med rødkål og melboller, stegt rådyrsadel i en urteskorpe eller til modne oste.

• Flere produkter fra Braida di Giacomo Bologna