Velarosa Toscana IGT - I Vini del Mare Belvento

I Vini del Mare Belvento Velarosa Toscana fra vindistriktet Toscana præsenterer sig i en lys jordbærrosa farve i glasset. I glasset afslører denne rosévin fra Petra aromaer af Gallia-melon, mango, violer, papaya og liljer, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Petra I Vini del Mare Belvento Velarosa Toscana præsenterer sig for vindrikkeren som vidunderligt tør. Denne rosévin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. Teksturen i denne afbalancerede rosévin er vidunderligt sprød i ganen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer I Vini del Mare Belvento Velarosa Toscana ganen med en fløjlsagtig fornemmelse uden at mangle noget saftigt liv. Eftersmagen på denne ungdommelige rosévin fra vindistriktet Toscana er dejlig lang. Der er igen antydninger af mango og guava. Mineralske noter fra den kalkstens- og mergel-dominerede jordbund tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af I Vini del Mare Belvento Velarosa Toscana fra Petra

Denne vin fokuserer klart på én druesort, nemlig Grenache. Der blev kun høstet fejlfri druer til denne usædvanligt afbalancerede enkeltdruevin fra Petra. Druerne vokser under optimale forhold i Toscana. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sand, kalksten, ler og mergel. Bærrene til denne rosévin fra Italien plukkes udelukkende i hånden, når de er helt modne. Efter høsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Lagringen på træfade efterfølges af en betydelig flaskelagring, som gør denne rosévin endnu mere kompleks.

Madsanbefalinger til Petra I Vini del Mare Belvento Velarosa Toscana

Denne rosévin fra Italien bør ideelt set nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C til stegt ørred med ingefærpære, kålroulader eller porretortillas.

• Flere produkter fra Petra