Pinot Grigio Ramato - Attems

Den elegante Pinot Grigio Ramato fra Attems skinner i et strålende jordbærrødt skær i glasset. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne rosévin fra Italien sig med herligt udtryksfulde aromaer af papaya, stjernefrugt, guava og physalis, afrundet af orientalske krydderier, vanilje og kakaobønne, som fadlagringen bidrager med.

På ganen åbner Pinot Grigio Ramato fra Attems sig herligt tør, fast og aromatisk. I afslutningen begejstrer denne ungdommelige rosévin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af physalis og papaya. I eftersmagen kommer der desuden mineralske noter til fra de sand- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Pinot Grigio Ramato fra Attems

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Pinot Grigio. Til denne usædvanligt velafbalancerede enkeltsortsvin fra Attems blev der kun anvendt det bedste druemateriale. I Friuli-Venezia Giulia vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sand, ler og grus. Efter høsten bringes druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på fint gærbundfald, før vinen til sidst tappes på flaske. Efter modningen på træfade følger desuden en omfattende flaskelagring, som gør denne rosévin endnu mere kompleks.

Madanbefaling til Pinot Grigio Ramato fra Attems

Denne rosévin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, grønsagssalat med rødbede eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Attems