Beaurevoir Tavel AOC - M. Chapoutier

Denne sorte-renne franske vin smigrer i glasset med herligt fornemme noter af kvitten, æbler, pærer og Nashi-pære. Der tilføjes antydninger af andre frugter.

M. Chapoutier Beaurevoir Tavel præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne rosévin viser sig aldrig grov eller karrig, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rosévin sig vidunderligt smeltende, kødfuld og tæt. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rosévin fra vinregionen Rhône-dalen endelig med bemærkelsesværdig længde. Atter viser der sig antydninger af Nashi-pære og æble. I eftersmagen tilføjes der også mineralske noter fra de ton- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Beaurevoir Tavel fra M. Chapoutier

Den afbalancerede Beaurevoir Tavel fra Frankrig er en sortsren vin, vinificeret af druesorten Grenache. I Rhône-dalen vokser vinstokkene, som producerer druerne til denne vin, på jorde af kalksten, ler og mergel. Vingræssene til denne rosévin fra Frankrig høstes, efter den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres og knuses de forsigtigt. Derefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen kan Beaurevoir Tavel harmonisere i 4 måneder på den fine gær..

Madforslag til Beaurevoir Tavel fra M. Chapoutier

Oplev denne rosévin fra Frankrig bedst afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til fennikelsalat med røde linser, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller hvidfiskefilet på japansk med grøntsager julienne.

• Flere produkter fra M. Chapoutier