Barbera d'Alba Ape Reale - Bel Colle

Næsen på denne rødvin fra Piemonte fortryller med aromaer af damson, sorte kirsebær, blommer og moreller. Dens frugtagtige karakter er det, der gør denne vin så speciel.

Barbera d'Alba Ape Reale fra Bel Colle er det rigtige valg for alle vinelskere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, men rund og blød. Denne silkebløde rødvin er fyldig og har flere lag i smagen. Takket være den livlige frugtsyre er Barbera d'Alba Ape Reale usædvanlig frisk og livlig i munden. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vindistriktet Piemonte, nærmere bestemt fra Barbera d'Alba DOC, imponerer i sidste ende med en god finish.

Vinifikation af Bel Colle Barbera d'Alba Ape Reale

Grundlaget for den kraftige Barbera d'Alba Ape Reale fra Piemonte er druer fra druesorten Barbera. Efter druehøsten bliver druerne straks kørt til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Når gæringen er afsluttet, kan Barbera d'Alba Ape Reale fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Anbefaling af Barbera d'Alba Ape Reale fra Bel Colle

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer perfekt til rødløg fyldt med couscous og abrikoser, kalvebøf med bønner og tomater eller græskargryde.