Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore DOC - Bel Colle

Denne Bel Colle-rødvin afslører alle former for morbær, brombær, blåbær og solbær i næsen. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen i rustfrit stål bitter chokolade, vanilje og sort te til blandingen.

Denne italienske vin imponerer med sin elegante, tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, er denne italienske vin naturligvis i fin balance på trods af sin tørhed. Smag kræver ikke nødvendigvis en masse restsukker. På tungen har denne kraftige rødvin en vidunderlig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore ganen med en blød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen på denne vellagrede rødvin fra vinregionen Piemonte, nærmere bestemt fra Barbera d'Alba DOC, glæder i sidste ende med en god finish.

Vinifikation af Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore fra Bel Colle

Grundlaget for den kraftfulde Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore fra Piemonte er druer fra druesorten Barbera. Efter at være blevet høstet i hånden, bliver druerne hurtigt ført til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore fortsætte med at harmonisere på det fine gær i 18 måneder.

Vinmenu til Bel Colle Barbera d'Alba Le Masche Barrique Superiore

Denne rødvin fra Italien skal helst serveres ved en temperatur på 15-18 °C til kikærter i karry, fennikelsalat med røde linser eller pasta med pølsehorn.