San Nicolao Barbera d'Asti DOCG - Vite Colte

Denne italienske single-varietal vin smigrer glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af blommer, moreller, sorte kirsebær og damsoner. Der er også antydninger af orientalske krydderier, sort te og kanel.

Denne tørre rødvin fra Vite Colte er til folk, der foretrækker at have 0,0 gram restsukker i deres vin. San Nicolao Barbera d'Asti kommer meget tæt på dette, da den er vinificeret med kun 1,5 gram restsukker. På tungen er denne afbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig tæt tekstur. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer San Nicolao Barbera d'Asti ganen med en fløjlsblød fornemmelse uden at mangle saftig livlighed. Eftersmagen af denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Piemonte er endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af blomme og damson.

Vinifikation af Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Grundlaget for den afbalancerede San Nicolao Barbera d'Asti fra Piemonte er druer fra Barbera-druesorten. Efter høsten bliver druerne hurtigt transporteret til pressehuset. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter denne proces kan San Nicolao Barbera d'Asti fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Madsanbefalinger til Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til fyldte peberfrugter, ossobuco eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Vite Colte