Passo del Bricco Rosso Piemonte DOC - Patrizi

I glasset afslører Passo del Bricco Rosso Piemonte fra Patrizi en lys rubinrød farve. Bouqueten på denne rødvin fra Piemonte er imponerende med noter af damson, sorte kirsebær, violer og primula. Det er netop dens frugtagtige karakter, der gør denne vin så speciel.

Patrizi Passo del Bricco Rosso Piemonte præsenterer en utrolig frugtagtig smag i munden, hvilket ikke mindst skyldes dens restsødme. Teksturen i denne velafbalancerede rødvin er vidunderligt fløjlsagtig i munden. Passo del Bricco Rosso Piemonte er imponerende frisk og livlig i munden takket være den livlige frugtsyre. Eftersmagen af denne rødvin fra vinområdet Piemonte er endelig dejlig med god længde. Der er igen antydninger af blomme og moreller.

Vinifikation af Patrizi Passo del Bricco Rosso Piemonte

Denne velafbalancerede rødvin fra Italien er fremstillet af druesorterne Barbera, Dolcetto og Nebbiolo. Efter at være høstet i hånden transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Passo del Bricco Rosso Piemonte fortsætte med at harmonisere i 8 måneder på barriques på det fine gær.

Anbefaling af Passo del Bricco Rosso Piemonte fra Patrizi

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicoeddikesauce, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkerærter.