Tapada de Villar Tinto - Quinta das Arcas

Tapada de Villar Tinto fra Quinta das Arcas er en kompleks cuvée. Denne rødvin byder på aromaer af svesker, blommer og vidunderlig krydderi.

Tapada de Villar Tinto fra Quinta das Arcas afslører sig i en mørk, rubinrød farve i glasset. Næsen mødes af rene noter med middel intensitet. Her dominerer røde frugter, svesker og varme vaniljenoter, understøttet af egetræ. På ganen kommer den tørre syre godt til sin ret, afbalanceret af bløde og modne tanniner. Også her kommer den frugtige karakter af Tapada Tinto tydeligt til udtryk. Særdeles bløde blommer, dejlig kanel, mørk chokolade og fin muskat følger med. De fire måneder i barrique skyldes de træ- og krydderinoter, der også præger den lange eftersmag af cuvéen.

Vinifikation af Tapada de Villar Tinto

Traubene til Tapada de Villar Tinto modnes på slettene i Alentejo i subregionerne Orada og Borba, under et tørt-mediterrant klima og under de vanskelige forhold med stærkt svingende temperaturer mellem dag og nat. For at sikre kvaliteten af høsten høstes der om natten, og druerne afstilkles hurtigt. Fermenteringen foregår i ståltanke, hvor marcens kage regelmæssigt pumpes under mosten. Herefter modnes denne portugisiske rødvin i 4 måneder i franske egetræsfade.

Madparring til Quinta das Arcas Tapada de Villar

Vi anbefaler denne tørre rødvin til portugisiske tapas, salami, affedtet skinke, moden ost eller enkelt til brød med olivenolie og salt.

• Flere produkter fra Quinta das Arcas