Albana Romagna Secco - Zavalloni

Den kraftfulde Albana Romagna Secco fra huset Zavalloni glider ind i glasset med en tæt gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af jasmin, afrundet af yderligere frugtagtige nuancer.

På ganen starter Albana Romagna Secco fra Zavalloni vidunderligt tør, grippy og aromatisk. På ganen er teksturen i denne kraftfulde hvidvin vidunderligt let, sprød og silkeagtig. Eftersmagen af denne hvidvin fra vinregionen Emilia-Romagna henrykker til sidst med en smuk efterklang.

Vinifikation af Albana Romagna Secco fra Zavalloni

Denne vin fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Albana. Til denne usædvanligt kraftige enkeltdruevin fra Zavalloni er der kun brugt førsteklasses druer. Efter høsten bliver druerne hurtigt kørt til vineriet. Her udvælges de og deles omhyggeligt. Gæringen foregår i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring får Albana Romagna Secco lov til at harmonisere yderligere på det fine gær i 4 måneder.

Serveringsforslag til Zavalloni Albana Romagna Secco

Oplev denne hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8-10°C som ledsager til omelet med laks og fennikel, kokos-lime fiskekarry eller kartoffelpande med laks.

• Flere produkter fra Zavalloni