12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione

Den økologisk producerede 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine fra Varvaglione har en behagelig kirsebærrød farve med lilla refleksioner i glasset. Denne usædvanlige Primitivo afslører intense aromaer af solbær, brombær og andre sorte frugter. Subtile nuancer af muskatnød, lakrids, vanilje og et strejf af kakao gør duften af 12 e Mezzo Organic Primitivo Puglia endnu mere kompleks.

På tungen er Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Organic Wine vidunderligt frisk, frugtagtig og tiltalende. Den friske syre, som ikke er helt almindelig for Primitivo, gør denne rødvin til den perfekte ledsager til især fede kødretter.

Vinifikation af 12 e Mezzo Organic Primitivo fra Varvaglione

I denne serie har Marzia, Angelo og Francesca klart adresseret det største problem, som mange vindrikkere har med rødvin fra Puglia - det høje alkoholindhold. Til deres 12 e Mezzo-serie satte de tre sig et strengt mål i navnet: vinene skulle ikke have mere end 12,5 volumenprocent alkohol. Ved at høste nogle af druerne meget tidligt garanterer de et moderat alkoholindhold og sikrer også en friskhed, som mange rødvine fra Syditalien mangler.

Efter høst og udvælgelse af de økologisk producerede druer foregår gæringen i rustfri ståltanke. 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine modnes derefter i et par måneder på franske egetræsfade, hvilket giver den endnu mere kompleksitet.

Anbefaling af Varvaglione Primitivo Organic Wine fra 12 e Mezzo-serien

Nyd denne behageligt elegante økologiske rødvin fra Puglia til pulled pork med en fyrig, krydret rub, lammeragout med coscous og frisk feldsalat eller bare for sig selv.

Awards for 12 e Mezzo Primitivo fra Varvaglione

• Concours Mondial de Bruxelles: Sølv for 2016
• Berliner Weintrophy: Sølv for 2016
• Mundus Vini: Sølv for 2016

• Flere produkter fra Varvaglione