Weissburgunder - Popphof

Med Popphof Weissburgunder kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Den viser en vidunderligt tæt, gyldengul farve. I glasset afslører denne hvidvin fra Popphof aromaer af æblemus, suppleret med flere frugtige nuancer. Popphof Weissburguner præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig rå eller sparsom, men rund og glat. På tungen karakteriseres denne kraftfulde hvidvin af en utrolig blød tekstur. Dette vins finale fra vinregionen Trentino-Alto Adige overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen suppleres desuden af minerale noter fra de dominerede jordbundstyper.

Vinifikation af Popphof Weissburgunder

Denne hvidvin lægger tydeligt vægt på en druesort, nemlig Pinot Blanc. For denne usædvanligt kraftfulde, sortentrenede vin fra Popphof er kun fejlfrit druebladsmateriale blevet høstet. I Trentino-Alto Adige vokser vinstokke, der producerer druerne til denne vin, på jorde med ler. Bærrene til denne italienske hvidvin høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten går druerne hurtigt til presseriet. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på binen, før vinen endeligt aftappes.

Spiseanbefaling til Popphof Weissburgunder

Denne italienske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til kålrouladen, kartoffel-pande med laks eller porresuppe.

• Flere produkter fra Popphof