Vorberg Pinot Bianco Riserva DOC - Cantina Terlan

Giver man ham lidt luft ved at svinge, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkevinduer langs glasets kant. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den Gamle Verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af kirsebærblomst, lind, papaya og vinbjergs fersken, afrundet af skovbund og solvarmt klippe, som fadlagringen bidrager til.

Denne tørre hvidvin fra Cantina Terlan er til vinelskere, der helst drikker knastør. Vorberg Pinot Bianco Riserva nærmer sig allerede dette, da den kun er vinificeret med 1,2 gram restsukker. På ganen præsenterer tekstur af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt silkeagtig, smeltende, cremet og tæt. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Vorberg Pinot Bianco Riserva på ganen imponerende frisk og livlig. Finale af denne unge hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige /Sydtyrol DOC, overbeviser endelig med betydelig eftersmag.

Vinifikation af Vorberg Pinot Bianco Riserva fra Cantina Terlan

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Pinot Blanc. For denne vidunderligt kraftfulde druespecifikke vin fra Cantina Terlan blev kun det bedste drueudbytte brugt. Vorberg Pinot Bianco Riserva er en ægte gamle verden-vin, da denne italiener udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den Gamle Verden. Modningen af drueudbyttet til denne vin lavet af Pinot Blanc påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsregionen. I Trentino-Alto Adige vokser druerne i et temmelig køligt klima, hvilket blandt andet afspejler sig i særligt lange og ensartede druer samt en forholdsvis moderat mostvægt. Druerne til denne hvidvin fra Italien plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bliver drueklaserne straks sendt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter foregår gæringen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres Vorberg Pinot Bianco Riserva yderligere i 12 måneder i egetræsfade.

Madparring til Cantina Terlan Vorberg Pinot Bianco Riserva

Denne italiener bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som en ledsager til wok-grøntsager med fisk, thailandsk agurkesalat eller kokos-lime-fiskecurry.

Udmærkelser til Vorberg Pinot Bianco Riserva fra Cantina Terlan

Denne vin fra Alto Adige /Sydtyrol DOC imponerer ikke kun os, men også kendte vinjournalister har tildelt den 90 point og mere. Blandt anmeldelserne findes for årgangen 2018

• I Vini di Veronelli - 94 point
• Bibenda (Duemilavini) - 4 druer
• Falstaff - 94 point
• Gambero Rosso - 2 glas
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 point

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan