Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

Denne italienske vin begejstrer med sin elegante, tørre smag. Den er tappet med kun 1,8 gram restsukker. Det er en ægte kvalitetsvin, som klart skiller sig ud fra de mere simple kvaliteter, og på trods af sin tørhed er denne italiener naturligvis en fryd med den fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis en masse restsukker. Denne silkebløde, smeltende, cremede og tætte hvidvin er fyldig og har flere lag i munden. Takket være den livlige frugtsyre er Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner vidunderligt frisk og livlig i munden. I eftersmagen imponerer denne modne vin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige med sin betydelige længde. Igen er der antydninger af appelsin og grapefrugt.

Vinifikation af Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Denne kraftfulde hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Sauvignon Blanc. Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Det faktum, at Sauvignon Blanc-druerne trives under indflydelse af et ret køligt klima, har også en betydelig indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer bl.a. i særligt lange og jævne druer og et ret moderat alkoholindhold i vinen. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner udelukkende ved håndkraft uden hjælp af grove og mindre selektive maskiner. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af 9 måneders lagring i 900 liters egetræsfade.

Madsanbefalinger til Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Denne hvidvin fra Italien nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C som ledsager til bagte fåreostpakker, rucola-penne eller spaghetti med kapers- og tomatsauce.

Priser til Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner fra Cantina Terlan

Ud over et ikonisk omdømme kan denne Cantina Terlan-vin også prale af adskillige priser og topkarakterer på over 90 point. I detaljer er disse for 2016-årgangen

• I Vini di Veronelli - 93 point
• Bibenda (Duemilavini) - 5 druer
• Falstaff - 95 point
• James Suckling - 94 point
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 point
• Wine Spectator - 92 point

• Flere produkter fra Kellerei Cantina Terlan