Le Mortelle (Antinori)

Fattoria Le Mortelle - Vin fra hjertet af Maremma

Vingården Fattoria Le Mortelle ligger kun få kilometer fra Castiglione della Pescaia i den sydlige del af Toscana, indlejret i et imponerende landskab mellem bakker og hav, omgivet af steder med stor historie. Marchesi Antinori-familien har arbejdet med vinmarkerne og den nye vinkælder siden 1999; historiske dokumenter fra det 19. århundrede beviser, at de altid har ejet jord lige her, og at Poggio franco, en af godsets bedste enkeltmarksarealer, og andre parceller i 1863 var en del af deres ejendom. I dag består Fattoria Le Mortelle af 270 hektar jord, hvoraf 170 hektar er vinmarker, et gammelt hus og et moderne vineri, der er bygget ind i bjergsiden. 

Le Mortelle - Innovation i vinmarkerne

Marchesi Antinori-familien er overbevist om, at dette vindyrkningsområde, som stadig er under udvikling i Italien, har en høj skæbne til produktion af kvalitetsvine, og at terroiret og karakteristika ved de druesorter, der dyrkes her, kan komme til udtryk på en ideel måde. På 170 hektar vinmarker dyrkes hovedsageligt cabernet sauvignon og cabernet franc, nogle hvide druesorter som den indfødte Vermentino og Ansonica samt Viognier og også en lille andel af Carménère. Jordbunden er middelhård, sandet og leret, og sammensætningen er hovedsagelig præget af silikater og ler, nogle steder er den meget skeletagtig.

En underjordisk vinkælder i bakken for Le Mortelle

Vingården ligger på en bakke, hvor vinkælderen bogstaveligt talt er bygget ind i toppen, hvilket harmonerer perfekt med det omkringliggende landskab. Målet var at få så lidt indvirkning på miljøet som muligt, så der blev anvendt naturlige materialer, og de eksisterende sten i jorden blev udnyttet med deres termiske regulering.
Kælderen er cylinderformet i tre niveauer, som et sneglehus, og i den foregår alle vinfremstillingens faser, der udnytter den naturlige hældning, fra druerne ankommer, over vinificering, lagring og lagring i barriques på det nederste niveau. Denne proces foregår helt uden brug af pumper, hvilket giver vinene en højere kvalitet og er energibesparende.

Terroirvine fra den sydlige del af Maremma

Fattoria Le Mortelle vinhus producerer en hvidvin og to rødvine, der på smukkeste vis udtrykker terroiret i dette område:

• Vivia Maremma Toscana DOC
• Botrosecco Maremma Toscana DOC
• Poggio alle Nane Maremma Toscana DOC