Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC - Tenuta Tascante

Il Tascante Nerello Mascalese har en lys, men strålende rubinrød farve. Næsen afslører intense aromaer af mørke vilde bær, blomsternoter af glicinia, violer og hyben, jordagtige og mineralske antydninger af flint, en vulkan i et glas. I smagen er denne sicilianske rødvin meget bestemt, lidt stram, tanninerne viser tilstedeværelse uden at være frembrusende, elegant og fyldig med en bemærkelsesværdig struktur. Lang, aromatisk tæt finish.

Vinifikation af Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia fra Tenuta Tascante

Denne vin er som den vulkan, druerne modner på: eksplosiv, men aldrig frembrusende. Contrada Sciarante-vinmarken til denne Nerello Mascalese fra Tenuta Tascante blev plantet i 1960, vinstokkene er over et halvt århundrede gamle, vender mod nordøst, på sort jord, indrammet af gamle tørstensmure, omgivet af kastanjetræer og dunede egetræer.

Nerello Mascalese-druerne høstes alle manuelt på en enkelt dag. Gæringen foregår over 8 dage ved en kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, efterfulgt af en fuldstændig malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i 18 måneder på store 30-liters slavonske egetræsfade efterfulgt af yderligere 4 måneder på flaske.

Madsanbefalinger til Il Tascante Nerello Mascalese fra Tenuta Tascante

Denne imponerende vulkanske rødvin fra Sicilien er en ideel ledsager til risotto med svampe, rødt kød, braiseret kød, vildt, blåskimmelost og modne oste, men går også godt sammen med mørk chokolade.
Det anbefales at servere vinen ved 16 til 18° og den bør absolut åbnes mindst 1 time før indtagelse.

Priser til Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC fra Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 point for 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 druer for 2013
• Wine Spectator: 88 point for 2013
• James Suckling: 91 point for 2013; 93 point for 2012
• Robert M.Parker: 90 point for 2012; 93 point for 2011
• Gambero Rosso: 2 glas for 2013, 2012 og 2011

• Flere produkter fra Tasca d'Almerita