Vermentino - Vini Vannelli

Den Vermentino begejstrer med strålende, gul farve, der minder om solrige sommerdage. En blid, grøn refleksion fuldender billedet og fører til en oplevelse, der appellerer til sanserne. Dette fremragende eksemplar afslører et aromaspil, der minder om friske citrusfrugter, især citron og lime, samt overmodne ferskner og saftige æbler. Duften udfolder sig harmonisk og suppleres af accenter fra aromatiske krydderurter som timian og rosmarin, der giver vinen en subtil dybde. I smagen viser Vermentino sig levende og sprudlende, med en afbalanceret syre, der bidrager til forfriskning. Noter af friske blomster og grønne æbler rundes af på ganen og efterlader en behagelig, let mineralisk eftersmag, der inviterer til yderligere nydelse.

Vinifikation af Vermentino fra Vini Vannelli

Vinifikationen af Vermentino foregår med største omhu for at udfolde druernes fulde potentiale. Druerne stammer fra udvalgte, solbeskinnede steder, der er ideelle til dyrkning af denne ædle sort. Høsten finder sted på det optimale modenhedstidspunkt, hvilket er afgørende for vinens kvalitet.

1. Efter høsten bliver druerne nænsomt afstilket og knust.

2. Gæringen af mosten foregår ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugtaromaterne.

3. Derefter bliver vinen omdannet til moderne rustfrie ståltanke for at bevare dens friske karakter.

4. Modningen foregår over flere måneder, hvor vinen regelmæssigt ligger på fin gærcelle, hvilket giver den ekstra kompleksitet.

Den traditionsrige metode og den nyeste teknologi forenes harmonisk for at skabe en vin, der perfekt harmonerer både som aperitif og til forskellige retter.

Madanbefalinger til Vermentino fra Vini Vannelli

Vermentino er en alsidig ledsager til mange retter. Dens friske natur og den livlige syre supplerer en række retter. Vi anbefaler følgende kombinationer:

• Grillede skaldyr, der er marineret i citrusfrisk limeolie.
• Pasta med en let pesto af frisk basilikum og pinjekerner.
• Sprøde salater med gedeost og honningdressing.
• Fiske retter, som f.eks. dorade med provencalske krydderurter.
• Krydret hummus med grøntsagsstænger.

Kombinationerne af friske aromaer og lette noter sikrer, at Vermentino altid er i centrum. Den forvandler hvert måltid til en uforglemmelig fest for sanserne.

• Flere produkter fra Vini Vannelli