Le Coste Lazio Vermentino IGT - Federici

I glasset har den veganske Le Coste Lazio Vermentino fra Federici en strålende, skinnende lysegul farve. Med lidt tid i glasset præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af physalis, mango, jasmin og akacie, afrundet af andre frugtagtige nuancer.

Federici Le Coste Lazio Vermentino begejstrer med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med 7,5 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre ende af prisskalaen, har denne italiener naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Smag har ikke nødvendigvis brug for meget sukker. Denne lette hvidvin er letbenet og har flere lag i smagen. Le Coste Lazio Vermentino er vidunderligt frisk og livlig i munden takket være sin nærværende frugtsyre. Eftersmagen af denne unge vin fra vindistriktet Lazio er endelig dejlig med god længde. Igen er der antydninger af kaprifolium og guava.

Vinifikation af Le Coste Lazio Vermentino fra Federici

Den elegante Le Coste Lazio Vermentino fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af den veganske Vermentino-druesort. Efter at være blevet høstet i hånden transporteres druerne til vingården så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske. Når vinen er færdig, bliver Le Coste Lazio Vermentino omhyggeligt harmoniseret.

Madsanbefalinger til Federici Le Coste Lazio Vermentino

Denne veganske hvidvin fra Italien bør ideelt serveres afkølet ved 8-10°C med en frugtagtig endiviesalat, aspargessalat med quinoa eller en omelet med laks og fennikel.

Priser til Le Coste Lazio Vermentino fra Federici

Ud over et meget godt forhold mellem pris og nydelse har denne Federici-vin også vundet en række priser. I detaljer er disse for 2020-årgangen

• JG 2020

• Flere produkter fra Azienda Vinicola Federici