Vallevo Trebbiano d' Abruzzo - Cantina Frentana

Vallevo Trebbiano d' Abruzzo - Cantina Frentana præsenterer sig med en strålende strågul farve, som straks tiltrækker opmærksomheden. I bouquetet dominerer friske aromaer af grønne æbler og saftig pære, ledsaget af fine noter af hvide blomster og et strejf af diskret-mynte krydderi. Den harmoniske samspil af disse nuancer giver vinen en elegant kompleksitet og friskhed. I smagen udvikler der sig en klar mineralitet, der gør hele oplevelsen levende og spændende. Et fint strejf af citrusfrugter som lime og grapefrugt afrunder profilen og sikrer en vedvarende og saftig balance på ganen. Den silkeagtige tekstur og den tydelige, men sarte syre giver Vallevo Trebbiano d' Abruzzo - Cantina Frentana en levende friskhed, der indbyder til yderligere nydelse.

Vinifikation af Vallevo Trebbiano d' Abruzzo fra Cantina Frentana

Druevalget til Vallevo Trebbiano d' Abruzzo - Cantina Frentana stammer fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i den beskyttede oprindelsesregion Abruzzo. Det milde klima og den kalkrige jord giver ideelle betingelser for druesorten Trebbiano, der her kan udvikle sin fyldige og friske karakter optimalt. Høsten foretages for hånd, typisk i begyndelsen til midten af september, for at høste druerne på det perfekte modenhedsstadie.

I kælderen presses druerne forsigtigt for kun at få den bedste most. Den efterfølgende gæring sker ved kontrollerede temperaturer mellem 16 og 18 grader Celsius for at bevare de fine frugtige aromaer og frisheden. Gennem den omhyggelige lagring i rustfrit stålbehold forbliver vinen ren og klar, hvilket får dens livlige syre og mineralske profil til at komme til deres rette. Modningen på bunden af badet giver desuden vinen en diskret cremethed og kompleksitet.

Følgende punkter præger vinifikationen:

1. Håndplukkede druer fra kalkholdige jordbund
2. Kølig, langsom gæring for aromabevarelse
3. Lagret i rustfrit stål for friskhed og renhed
4. Færdiggørelse på bundfald for blødhed

Anbefalinger til madparring for Vallevo Trebbiano d' Abruzzo fra Cantina Frentana

Vallevo Trebbiano d' Abruzzo - Cantina Frentana er en alsidig følgesvend til mange retter og egner sig fremragende både som aperitif og til fuldgyldige måltider. Dets livlige aroma med frugtige og floral noter harmonerer pragtfuldt med lette retter og frisk grønt. Især anbefales vinen til middelhavsinspirerede retter, der understreger den elegante karakter.

Perfekte følgesvende til denne vin er:

• Grillede skaldyr som rejer eller calamari med citrusmarinade
• Friske salater med gedeost og valnødder
• Pasta med lette saucer, fx citrussmør eller pesto
• Grøntsagsretter som grillede zucchini og aubergine

Derudover begejstrer Vallevo Trebbiano d' Abruzzo - Cantina Frentana med fine antipasti-anretninger med oliven, ristet brød og mild ost. Dets friske og elegante stil gør det til en ideel følgesvend til sommerens lette menu. Det inviterer til nydelse og afrunder hvert måltid med charme.

• Flere produkter fra Cantina Frentana