Timo Vermentino - Cantine San Marzano

Den letbenede Timo Vermentino fra Cantine San Marzano skinner med en strålende lysegul farve i glasset. Denne italienske vin af en enkelt sort kærtegner glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af guava, grapefrugt, akacie og jasmin. Der er også antydninger af grøn peber, enebær og solvarme sten.

På ganen åbner Timo Vermentino fra Cantine San Marzano sig vidunderligt aromatisk, frugtig og afbalanceret. På trods af sin tørre fremtoning på ganen, henrykker denne hvidvin med en delikat smeltende og fint sammenvævet restsødme. Denne lette hvidvin er letbenet og har mange facetter i munden. Timo Vermentino viser sig at være fantastisk frisk og livlig i smagen takket være sin præcise frugtsyre. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vindistriktet Apulien endelig med sin smukke længde. Der er igen antydninger af jasmin og grapefrugt. Mineralske noter fra den sanddominerede jord tilføjes til afslutningen.

Vinifikation af Cantine San Marzano Timo Vermentino

Denne elegante hvidvin fra Italien er lavet på druesorten Vermentino. Vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, vokser på sandjord i Apulien. Når druerne er høstet med håndkraft, bliver de straks kørt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Cantine San Marzano Timo Vermentino

Denne italienske hvidvin nydes bedst moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den er perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, omelet med laks og fennikel eller fiskekarry med kokos og lime.

Priser til Timo Vermentino fra Cantine San Marzano

Ud over et meget godt forhold mellem pris og nydelse kan denne hvidvin fra Cantine San Marzano også prale af priser, herunder medaljer og topkarakterer over 90 point. I detaljer er disse for 2019-årgangen

• Luca Maroni - 95 point
• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Cantine San Marzano