Solaris Vino del Passo Bio - Lieselehof

Den biologisk producerede Solaris Vino del Passo Bio fra Lieselehof kommer i glas med en skinende gyldengul farve. Når den er hældt i et hvidvinsglas, fremviser denne hvidevin fra Italien smukt elegante aromaer af citron og ananas, afrundet med flere frugtige nuancer.

Der Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio glæder med sin elegante tørre smagsprofil. Den er blevet fyldt på flasken med usædvanligt lav restindhold af sukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener selvfølgelig med al sin tørhed gennem fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis at have rest sukker. Balanceret og kompleks præsenterer denne silkeagtige hvidvin sig ved ganen. I eftersmagen imponerer denne hvidvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige til sidst med usædvanlig langvarighed. Der dukker igen anklange af ananas og citron op. I eftersmagen tilføjes yderligere mineraliske noter fra de af ler dominerede jorde.

Vinifikation af Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Denne afbalancerede hvidevin fra Italien er økologisk lavet af druesorten Solaris. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene graver deres rødder dybt i lerjorde. Når de er perfekt modnet, høstes druerne til Solaris Vino del Passo Bio udelukkende i hånd, uden brug af en anstrengende og næsten selektiv kælderhøst. Efter håndhøsten transporteres druerne hurtigt til vineri. Her udvælges og forsigtigt knuses de. Derefter sker gæringen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på fine gær i nogle måneder, inden vinen endelig tappes på flasker.

Vinforslag til Lieselehof Solaris Vino del Passo Bio

Denne italienske hvidvin bør bedst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til kartoffel-pande med laks, pasta med pølseboller eller kikærte-curry.

• Flere produkter fra Lieselehof