Sylvaner Valle Isarco - Petruskellerei

Det Sylvaner Valle Isarco fra Petruskellerei fra Trentino-Alto Adige viser i vinglasset en strålende, lysgylden farve. Den første duft af Sylvaner Valle Isarco afslører noter af citroner og abrikoser. De frugtige nuancer i bouqueten ledsages af endnu flere frugtige-balsamiske nuancer.

Den Petruskellerei Sylvaner Valle Isarco smager behageligt tørt. Den blev tappet med usædvanligt lidt restcukker på flasken. Dette er en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne italiener forbløffer selvfølgelig med sin fine balance trods tørheden. Aroma behøver nødvendigvis ikke meget restcukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidevin ved en utroligt silkeagtig tekstur. Slutningen på denne hvidevin fra vinregionen Trentino-Alto Adige begejstrer til slut med enestående eftersmag.

Vinifikation af Sylvaner Valle Isarco fra Petruskellerei

Grundlaget for den afbalancerede Sylvaner Valle Isarco fra Trentino-Alto Adige er druer af druesorten Silvaner. Når druerne er perfekt modne, høstes de til Sylvaner Valle Isarco udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og mindre selektive maskiner. Efter høst går druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter sker gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Sylvaner Valle Isarco harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfald.

Anbefaling til madparring for Sylvaner Valle Isarco fra Petruskellerei

Denne italienske hvidevin bør nydes køligt ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsagende vin til græskarmuffins, pasta med pølsekløer eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra Petruskellerei