Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico - La Staffa

Med La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i det skinnende polerede vinglas. Her præsenterer den sig i en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af akacie, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis, på trods af al tørhed, med den fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt sprød og kødfuld tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Marche begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico fra La Staffa

Den balancerede Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk fremstillet af druesorten Verdicchio. I Marche vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst omstikkes.

Madanbefaling til La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico

Drik bedst denne økologiske hvidvin fra Italien godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til wokgrøntsager med fisk, kikærtecurry eller porresuppe.

• Flere produkter fra La Staffa