Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum - La Staffa

Den elegante Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum fra huset La Staffa flyder med strålende gyldengul farve i glasset. I glasset viser denne hvidvin fra La Staffa aromaer af akacie, suppleret med mineraler. La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum smager behageligt tør. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådelig kødfuld og sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Marche til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig toner af akacie. I udklangen slutter sig yderligere mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum fra La Staffa

Denne balancerede hvidvin fra Italien vinificeres af druesorten Verdicchio. Druerne vokser under optimale betingelser i Marche. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter den manuelle høst kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til La Staffa Selva Di Sotto Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva Classico 1,5 l Magnum

Denne hvidvin fra Italien bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, omelet med laks og fennikel eller frugtagtig julesalat.

• Flere produkter fra La Staffa