Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore - Vignamato

Med Vignamato Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore kommer en førsteklasses økologisk hvidvin i vinglasset. Den præsenterer en vidunderligt strålende, gyldengul farve. I glasset byder denne hvidvin fra Vignamato på aromaer af ferskner, moden æble og akacie, suppleret med yderligere frugtige nuancer. Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede hvidvin af en umådeligt fyldig og sprød tekstur. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Marche imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore fra Vignamato

Den balancerede Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore fra Italien er en enkeltsortsvin, økologisk vinificeret på druesorten Verdicchio. Druerne vokser under optimale forhold i Marche. Vinstokkene graver her deres rødder dybt ned i lerjord. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på fine gærrester, før vinen til sidst tappes på flaske.

Serveringsanbefaling til Versiano Verdicchio Castelli Di Jesi Classico Superiore fra Vignamato

Denne italiener bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, kartoffelpandemad med laks eller grønsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra VignAmato