RAUT Lagrein Südtirol DOC - Peter Zemmer

Den fadlagrede RAUT Lagrein Südtirol fra vinregionen Trentino-Alto Adige viser sig i glasset i en strålende purpurrød. Denne rene italienske vin forkæler i glasset med vidunderligt udtryksfulde noter af blommer, surkirsebær, lavendel og syren. Dertil kommer antydninger af solvarm sten, vanilje og skovbund.

Denne tørre rødvin fra Peter Zemmer er ideel til vinelskere, der kan lide den absolut tør. RAUT Lagrein Südtirol kommer dette ganske nær, da den er vinificeret med blot 3 gram restsukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. Takket være den balancerede frugtsyre forkæler RAUT Lagrein Südtirol med en blød mundfornemmelse uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, mere præcist fra Alto Adige /Südtirol DOC, begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af RAUT Lagrein Südtirol fra Peter Zemmer

Den afbalancerede RAUT Lagrein Südtirol fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Lagrein. Druerne vokser under optimale betingelser i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter finder gæringen sted i ståltanke, små træfade og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres RAUT Lagrein Südtirol yderligere i nogle måneder på barriques af egetræ.

Mad anbefaling til RAUT Lagrein Südtirol fra Peter Zemmer

Oplev denne rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, græskargratin eller pasta med stegte pølseklumper.

• Flere produkter fra Weingut Peter Zemmer