Scalabrone Bolgheri Rosato DOC - Guado al Tasso

Scalabrone Bolgheri Rosato fra vindistriktet Toscana præsenterer sig i en strålende skinnende jordbærrosa farve i glasset. Når man slynger glasset, er denne rosévin kendetegnet ved en vidunderlig glans, der får den til at danse adræt i glasset. I glasset afslører denne rosévin fra Guado al Tasso smag af æbler, nashi-pærer, kvæder og pærer, suppleret med andre frugtagtige nuancer. Denne rosé fra Guado al Tasso er den rigtige vin til alle vindrikkere, der kan lide den tør. Den er dog aldrig stram eller sprød, som man ville forvente af en førsteklasses vin fra en enkelt vingård. Denne sprøde, smeltende og lette rosévin er letbenet og kompleks på ganen. Scalabrone Bolgheri Rosato er usædvanlig frisk og livlig på tungen takket være den nærværende frugtsyre. Denne unge vin fra det toskanske vindistrikt er endelig en fornøjelse med god længde i eftersmagen. Der er igen antydninger af Nashi-pære og æble.

Vinifikation af Guado al Tasso Scalabrone Bolgheri Rosato

Denne elegante rosévin fra Italien er fremstillet af druesorterne Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Scalabrone Bolgheri Rosato er selvfølgelig også kendetegnet ved mere end blot Bolgheri DOC-jordbunden. Denne italienske vin kan bogstaveligt talt beskrives som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig på en ekstraordinær imponerende måde. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Scalabrone Bolgheri Rosato udelukkende med håndkraft uden hjælp fra grove og mindre selektive druehøstere. Efter høsten transporteres druerne til vineriet så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes.

Anbefalet tilbehør til Scalabrone Bolgheri Rosato fra Guado al Tasso

Denne italienske rosévin nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til pasta med pølseklumper, grøntsagsgryde med pesto eller citron-chili-kylling med bulgur.