Sauvignon Collio - Bolzicco Fausta

Sauvignon Collio fra Bolzicco Fausta fra Friuli-Venezia Giulia viser i glasset en strålende, lysegul farve. Hældt i et hvidvinsglas fremviser denne hvidvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af hyldeblomst og grapefrugt, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Bolzicco Fausta Sauvignon Collio præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt sprød og fyldig. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med en flot længde. Der viser sig igen antydninger af hyldeblomst og grapefrugt. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter til fra de mergel- og sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Sauvignon Collio fra Bolzicco Fausta

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt velafbalancerede enkeltsortsvin fra Bolzicco Fausta er der kun høstet det bedste druemateriale. I Friuli-Venezia Giulia vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sandsten og mergel. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring kan Sauvignon Collio harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfaldet.

Serveringsanbefaling til Sauvignon Collio fra Bolzicco Fausta

Nyd denne hvidvin fra Italien ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsagende vin til kålruller, kikærte-karry eller kokos-lime-fiskekarry.

• Flere produkter fra Bolzicco Fausta