Rosso Di Montalcino - Podere Fornacella

Den økologisk producerede Rosso Di Montalcino fra Podere Fornacella flyder i glasset med en lys rubinrød farve. Næsen på denne Podere Fornacella-rødvin viser alle former for violer, hindbær og surkirsebær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjer lagringen på store træfade yderligere aromaer som balsamico og skovbund.

Podere Fornacella Rosso Di Montalcino overbeviser med sin elegant tørre smag. Den er aftappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne italiener naturligvis med den fineste balance på trods af al sin tørhed. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig kødfuld og silkeblød tekstur. Eftersmagen af denne rødvin fra vindistriktet Toscana betager med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Rosso Di Montalcino fra Podere Fornacella

Grundlaget for den afbalancerede Rosso Di Montalcino fra Toscana er druer fra druesorten Sangiovese. Efter manuel høst føres druerne straks til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke og stort træ ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af et par måneders modning på det fine gær, før vinen til sidst tappes.

Anbefaling af Podere Fornacella Rosso Di Montalcino

Denne økologiske rødvin fra Italien bør ideelt serveres ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til braiseret kylling i rødvin, kalveskank med bønner og tomater eller grøntsagscouscous med oksekødsboller.

• Flere produkter fra Podere Fornacella