Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Med Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme kommer en førsteklasses rødvin i det blankpudsede vinglas. Heri åbenbarer den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. I glasset afslører denne rødvin fra Antichi Vigneti Di Cantalupo aromaer af hindbær og viol, suppleret med lakrids. Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme præsenterer sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne rødvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte, kødfulde og fløjlsbløde rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Piemonte begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Collis Breclemae Ghemme fra Antichi Vigneti Di Cantalupo

Den kraftfulde Collis Breclemae Ghemme fra Italien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Nebbiolo. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank og store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Collis Breclemae Ghemme harmonisere yderligere i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Antichi Vigneti Di Cantalupo Collis Breclemae Ghemme

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Antichi Vigneti di Cantalupo