Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Refosco Dal Peduncolo Rosso fra Tenuta Pinni fra Friuli-Venezia Giulia fremviser en lysende, rubinrød farve i vinglasset. I glasset præsenterer denne rødvin fra Tenuta Pinni aromaer af brombær, suppleret med skovbund, sorte kirsebær og solbær. Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso viser sig for vinelskeren behageligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt let, sprød og silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia endelig med en smuk længde. Igen viser sig nuancer af brombær. I den lange eftersmag kommer der desuden mineralske noter fra de ler- og grusdominerede jorde til.

Vinifikation af Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Grundlaget for den balancerede Refosco Dal Peduncolo Rosso fra Friuli-Venezia Giulia er druer af sorten Refosco. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene, som frembringer druerne til denne vin, på jorde af ler og grus. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Refosco Dal Peduncolo Rosso harmonisere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Denne italienske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Tenuta Pinni