Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG - Bolla

Holder man glasset i en lille vinkel, kan man se, at farven på denne fadlagrede vin går over i granatrød i kanten. Når man slynger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, som kan ses i kirkevinduer på kanten af glasset. I glasset afslører denne rødvin fra Bolla aromaer af sorte kirsebær, Nashi-pærer, kvæder, skovbærsyltetøj og blåbær, suppleret af sort te, cigarkasse og egetræ. Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva er en vidunderlig tør vin til kendere. Denne rødvin er aldrig grov eller streng, men rund og blød. Denne kraftfulde rødvin er fyldig og har mange lag i smagen. I eftersmagen imponerer denne lagringsdygtige rødvin fra vindistriktet Veneto med sin enestående længde. Igen er der antydninger af Nashi-pære og blåbær.

Vinifikation af Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Denne kraftige rødvin fra Italien er lavet på druesorterne Corvina og Rondinella. Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva er en vin fra den gamle verden helt igennem, da denne italienske vin udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Druerne til denne rødvin fra Italien høstes udelukkende i hånden på det tidspunkt, hvor modenheden er optimal. Efter håndhøsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva fra Bolla

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til gåsebryst med ingefærrødkål og merian, fyldte peberfrugter eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Priser til Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva fra Bolla

Denne vin fra Amarone della Valpolicella DOCG har ikke kun imponeret os, men er også blevet hædret af anerkendte vinjournalister. Bedømmelserne omfatter 2015-årgangen

• Gambero Rosso - 2 glas
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 point

• Flere produkter fra Bolla