Bolla

Bolla er navnet på en familie, som i området omkring Verona har gjort produktionen af italienske topvine til sit kald. 

Vinhuset Bolla – Fra lille familieforetagende til topproducent 

Familien Bolla er stolt af for ikke mindre end 125 år siden at have erhvervet deres første vinkælder. Efterspørgslen efter deres kvalitetsvine blev stadigt større, og sådan udviklede familieforetagendet sig til en af de mest succesfulde italienske vingårde. I alt over ikke færre end fire generationer blev arven og den tilhørende passion for vin givet videre. I dag er virksomheden i hænderne på koncernen "Gruppo Italiano Vini", under ledelse af vinmageren Christian Scrinzi. Han værner om familiens værdier og filosofi og producerer hvid-, rød- og dessertvine af højeste kvalitet. Bolla var en af de første vingårde, der modtog certifikatet "UNI EN ISO 29002" fra det prestigefyldte skandinaviske firma Det Norske Veritas.

Fra letdrikkelig til perlende – vinene fra Bolla

I det bakkede vinområde Friuli-Julien Venetien råder Bolla over flere vinmarker, hvor der dyrkes mange forskellige druesorter. Det relativt milde klima, der hersker her, er på den ene side præget af middelhavspåvirkninger og på den anden side af alpine strømninger. Mod nord giver bjergkæden beskyttelse mod for kolde vinde og begunstiger dermed en ideel modning af druerne. I regionen finder man jorde af kalksten, ler og silt, som er mineralholdige og særligt næringsfattige. De danner de optimale betingelser for, at fremragende druesorter kan trives. Blandt hovedsorterne finder man

• Cabernet Sauvignon
• Corvina
• Rondinella

men også de hvide sorter

• Garganega og
• Trebbiano.

Ud over verdenskendte, letdrikkelige rød- og hvidvine producerer vinhuset også perlende Prosecco.

Født i hvidvinscentret

Bolla har udviklet sig fra et lille traditionsrigt foretagende til en af de mest anerkendte vingårde i Italien. Til denne rejse valgte man Italiens hvidvinscentrum: Friuli-Julien. Her opstår de for regionen typiske hvidvine fra forskellige årgange, såsom 2012 Soave Superiore Tufaie og Bolla Soave Classico 2016. Men også de smagfulde rødvine, som den krydrede, kraftige 2012 Bardolino, kan sagtens måle sig med hvidvinene. Høsten af druerne foregår i hånden af talrige vindyrkere fra regionen. Særlige metoder til vindyrkning og en raffineret vinifikationsteknik kroner den højt professionelle arbejdsmetode hos Bolla.