Bolla

Bolla er navnet på en familie, der har gjort produktionen af italienske topvine til sit kald i området omkring Verona. 

Bolla Winery - Fra en lille familievirksomhed til en topproducent 

Bolla-familien er stolt af at have købt sin første vinkælder for ikke mindre end 125 år siden. Efterspørgslen efter deres vine af høj kvalitet voksede støt, og familievirksomheden udviklede sig til et af de mest succesfulde italienske vinhuse. I løbet af ikke mindre end fire generationer er arven og den tilhørende passion for vin blevet videregivet. I dag er vinhuset i hænderne på gruppen "Gruppo Italiano Vini" under ledelse af vinmager Christian Scrinzi. Han værner om familiens værdier og filosofi og producerer hvide, røde og søde vine af højeste kvalitet. Bolla var et af de første vinhuse til at modtage "UNI EN ISO 29002"-certifikatet fra det prestigefyldte skandinaviske firma Det Norske Veritas.

Alt fra velsmagende til mousserende - Bolla-vinene

I den bakkede vinregion Friuli-Venezia Giulia har Bolla flere vinmarker, hvor der dyrkes en lang række forskellige druesorter. Det relativt milde klima, der hersker her, er præget af middelhavsindflydelse på den ene side og alpine strømme på den anden side. I nord beskytter bjergkæden mod kolde vinde og fremmer således en ideel modning af druerne. I regionen findes der kalk-, ler- og siltjord, som er mineralsk og særlig næringsfattig. Det er de optimale betingelser for, at fremragende druesorter kan trives. De vigtigste druesorter er

• CabernetSauvignon
• Corvina
• Rondinella

men også de hvide sorter

• Garganega og
• Trebbiano.

Ud over de verdensberømte, velsmagende rød- og hvidvine producerer vinhuset også mousserende Prosecco.

Født i hvidvinscentret

Bolla har udviklet sig fra et lille traditionelt vinhus til et af de mest berømte  vinhuse i Italien. Til dette formål har de valgt Italiens hvidvinscentrum: Friuli Venezia Giulia. Det er her, regionens typiske hvidvine fra forskellige årgange produceres, som f.eks. 2012 Soave Superiore Tufaie og Bolla Soave Classico 2016. Men de velsmagende rødvine, som f.eks. den krydrede og kraftfulde 2012 Bardolino, kan også klare sig fint sammen med hvidvinene. Druerne høstes i hånden af mange vinbønder fra regionen. Særlige metoder til dyrkning af vinstokke og en raffineret vinificeringsteknik er kronen på Bolla's meget professionelle tilgang.