Poggio dei Gelsi Montefiascone DOP - Tenuta Est! Est!! Est!!!

Poggio dei Gelsi Montefiascone fra vinregionen Lazio præsenterer sig i glasset i en lysende lysegul farve. Bouqueten af denne hvidvin fra Lazio fascinerer med aromaer af grapefrugt og citron. Går vi dybere ind i aromaprofilen, kommer der også noter af lime til.

Tenuta Est! Est!! Est!!! Poggio dei Gelsi Montefiascone viser sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grov eller mager, som man kunne forvente af en vin i den høje kvalitetsvinkategori. På ganen fremstår teksturen af denne velafbalancerede hvidvin dejligt sprød. Den afstemte frugtsyre smigrer ganen med en fløjlsblød fornemmelse, uden at vinen samtidig mister sin saftige livlighed. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Lazio, nærmere bestemt fra Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC, begejstrer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de grusdominerede jorde.

Vinifikation af Tenuta Est! Est!! Est!!! Poggio dei Gelsi Montefiascone

Grundlaget for den afbalancerede Poggio dei Gelsi Montefiascone fra Italien er druer af sorterne Malvasia Bianca og Trebbiano. I Lazio vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af grus. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Poggio dei Gelsi Montefiascone fra Tenuta Est! Est!! Est!!!

Denne italiener bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wokgrøntsager med fisk eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Tenuta Est! Est!! Est!!!