Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese - Calatroni

Med Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese kommer en førsteklasses mousserende vin i vinglasset. Der præsenterer den sig med en vidunderligt lysende, lyserød farve. Perlningen i denne mousserende vin viser sig i glasset. Buketten af denne mousserende vin fra Lombardiet betager med noter af hindbær og akacie. Netop dens frugtbetonede karakter gør denne vin så særlig.

På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede mousserende vin vidunderligt let, sprød og cremet. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Lombardiet overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese

Grundlaget for den balancerede Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese fra Lombardiet er druer af druesorten Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Lombardiet. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i kalkstensjord. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen af grundvinene sted. Efter assemblagen af cuvéen følger den videre modning på basis af Méthode Traditionelle. Efterfølgende modner Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad anbefaling til Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese fra Calatroni

Denne mousserende vin fra Italien bør nydes bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Calatroni