Pinot Nero - Baldessari Michela

Den elegante Pinot Nero fra Baldessari Michela flyder med strålende lyserød farve i glasset. Næsen på denne rødvin fra Trentino-Alto Adige betager med noter af blomme, brombær, surkirsebær og blåbær. Fører vi aromatikken videre, kommer der også rips til.

Baldessari Michela Pinot Nero præsenterer sig for vinentusiasten herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, som man kunne forvente af en vin. På ganen viser teksturen på denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeblød og fyldig. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Baldessari Michela Pinot Nero

Denne balancerede rødvin fra Italien er økologisk vinificeret på druesorten Pinot Noir. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på lie’en, inden vinen til sidst omstikkes.

Madanbefaling til Baldessari Michela Pinot Nero

Denne italiener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til lammekødssauté med kikærter og tørrede figner, andebryst med sukkerærter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Baldessari Michela