Pinot Grigio Collio Ramato - Klanjscek

Pinot Grigio Collio Ramato fra Klanjscek fra Friuli-Venezia Giulia afslører i vinglasset en lysende, gylden farve. Dette hvidvins bouquet fra Friuli-Venezia Giulia imponerer med noter af abrikos og citron. Netop dens frugtige karakter gør denne vin særlig.

På ganen starter Pinot Grigio Collio Ramato fra Klanjscek dejligt tørt, fyldigt og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede Ramato sig vidunderligt silkeagtig. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia med bemærkelsesværdig længde. Der træder igen noter af citron og abrikos frem. Efterklangen tilføjes yderligere mineraliske noter fra de lerholdige jordbunde.

Vinifikation af Pinot Grigio Collio Ramato fra Klanjscek

Denne Ramato lægger klart vægt på én druesort, nemlig Pinot Grigio. For denne vidunderligt afbalancerede, sortreine vin fra Klanjscek er kun det bedste høstet. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på lerholdige jordbunde. Når druerne er fuldt modne, høstes de udelukkende i hånden uden brug af slidende og næsten selektive maskiner. Efter håndhøsten går druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og knustes forsigtigt. Derefter sker gæren i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter fermentationen modnes den elegante Pinot Grigio Collio Ramato yderligere i 5 måneder i egetræsfade fra eg.

Spiseanbefaling til Klanjscek Pinot Grigio Collio Ramato

Nyd denne Ramato fra Italien bedst afkølet ved 8-10°C som ledsager til kålrouladen, spaghetti med kapers-tomatsauce eller porresuppe.

• Flere produkter fra Klanjscek