Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

Sangiovese Polesio fra Poderi San Lazzaro fra Marche viser en tæt, rubinrød farve i glasset. I næsen præsenterer denne rødvin fra Poderi San Lazzaro allehånde akacier. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål også røg til.

Denne italienske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således fortryller denne italiener naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. I munden fremstår teksturen af denne kraftfulde rødvin vidunderligt silkeblød og kødfuld. Finalen på denne rødvin fra vinområdet Marche imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Grundlaget for den kraftfulde Sangiovese Polesio fra Marche er druer af sorten Sangiovese. I Marche vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på lerjorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Sangiovese Polesio harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad anbefaling til Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Nyd denne økologiske rødvin fra Italien bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsagende vin til ossobuco, andebryst med sukkerærter eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Poderi San Lazzaro