Pfeffersburger Edelvernatsch - Nals Margreid

Nals Margreid Pfeffersburger Edelvernatsch er en førsteklasses rødvin. Den har en vidunderlig lys rubinrød farve. Denne rødvin fra den gamle verden hældes ideelt i et rødvinsglas og har vidunderligt udtryksfulde aromaer af viol, parfumeret rose, morbær og syren, afrundet af grøn peber, garrigue og løvstikke, som er tilføjet ved fadlagringsprocessen.

Denne tørre rødvin fra Nals Margreid er perfekt til vinelskere, der kan lide den helt tør. Pfeffersburger Edelvernatsch kommer meget tæt på dette, da den blev presset med kun 2,7 gram restsukker. Denne fløjlsbløde rødvin er afbalanceret og kompleks på tungen. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Pfeffersburger Edelvernatsch ganen med en fløjlsblød smag uden at mangle friskhed. Afslutningen på denne rødvin fra vindistriktet Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Alto Adige/Sydtyrol DOC, glæder i sidste ende med en god eftersmag.

Vinifikation af Pfeffersburger Edelvernatsch fra Nals Margreid

Grundlaget for den afbalancerede Pfeffersburger Edelvernatsch fra Trentino-Alto Adige er druer fra druesorten Vernatsch. Druerne vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af sedimentære og forvitrede sten. Druerne til Pfeffersburger Edelvernatsch høstes udelukkende i hånden ved optimal modenhed uden hjælp af grove og mindre selektive druehøstere. Efter høsten transporteres druerne så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæring i rustfri ståltanke og store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af modning på det fine gær i flere måneder, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madsanbefalinger til Pfeffersburger Edelvernatsch fra Nals Margreid

Denne rødvin fra Italien nydes bedst ved en temperatur på 15 - 18°C som ledsager til andebryst med sukkerærter, ossobuco eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Nals Margreid