Nove Lacrima Di Morro D’Alba - Giusti

I glasset præsenterer den økologisk fremstillede Nove Lacrima Di Morro D’Alba fra Giusti sig i en strålende rubinrød farve. Den første duft af Nove Lacrima Di Morro D’Alba byder på noter af roser, violer og akacie. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig yderligere frugtige-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Nove Lacrima Di Morro D’Alba fra Giusti vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. I munden viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig, fyldig og tæt. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Marche endelig med en smuk længde. Igen viser sig antydninger af rose og viol. I efterklangen føjer der sig også mineralske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde til.

Vinifikation af Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Grundlaget for den balancerede Nove Lacrima Di Morro D’Alba fra Marche er druer af sorten Lacrima. Druerne vokser under optimale betingelser i Marche. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Nove Lacrima Di Morro D’Alba harmonisere videre på bærmen i 4 måneder.

Madanbefaling til Giusti Nove Lacrima Di Morro D’Alba

Oplev denne økologiske rødvin fra Italien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller kalvetafelspitz med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Giusti