Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei DOCG - Cantina Colli Euganei

Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei fra Cantina Colli Euganei i Veneto afslører en tæt, purpurrød farve i det svingede glas. Den første duft af Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei præsenterer noter af brombær. Til de frugtige komponenter i bouqueten føjer der sig fadnoter som chokolade, vanilje og eucalyptus.

På ganen starter Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei fra Cantina Colli Euganei vidunderligt tør, med godt greb og aromatisk. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en ualmindeligt tæt tekstur. Finalen på denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Veneto, mere præcist fra Colli Euganei DOC, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkanske og kalkholdige jorde.

Vinifikation af Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Den kraftfulde Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei fra Italien er en cuvée, vinificeret på druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. I Veneto vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af kalksten og vulkansk sten. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei harmonisere videre på sit fine bundfald i 18 måneder.

Madanbefaling til Cantina Colli Euganei Notte di Galileo Rosso Riserva Colli Euganei

Denne rødvin fra Italien bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til bagte pakker med fårefeta, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller citron-chili-kylling med bulgur.

• Flere produkter fra Cantina Colli Euganei