Orvieto Secco - Sergio Mottura

Orvieto Secco fra vinregionen Lazio præsenterer sig i glasset i en strålende lysegul farve. Denne italienske cuvée forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af mirabelle, fersken, citron og æble. Dertil kommer strejf af basilikum og mynte/melisse.

Sergio Mottura Orvieto Secco præsenterer sig for vinnyderen behageligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, som man ellers kunne forvente af en vin. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt sprød. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Lazio overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de vulkanske jordbundsforhold.

Vinifikation af Orvieto Secco fra Sergio Mottura

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Orvieto Secco fra Sergio Mottura er Grechetto- og Trebbiano-druer. I Lazio vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på vulkansk jord. Efter den manuelle høst bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Sergio Mottura Orvieto Secco

Denne italiener bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, omelet med laks og fennikel eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Sergio Mottura