Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore - Lodi Corazza

Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore fra Lodi Corazza fra Emilia-Romagna præsenterer sig med en strålende gyldengul farve, når den slynges i glasset. Perlenspillet i denne mousserende vin viser sig i glasset. Den første næse af Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore afslører noter af citroner, ferskner og grønne æbler. Til de frugtige komponenter i bouqueten slutter der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne italienske vin imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne italiener naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede mousserende vin af en umådeligt let, sprød og cremet tekstur. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Emilia-Romagna begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore fra Lodi Corazza

Den balancerede Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore fra Italien er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Grechetto. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i lerjorde. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen af basisvinene sted.

Madanbefaling til Lodi Corazza Zigant Pignoletto Colli Bolognesi Classico Superiore

Denne italiener bør helst nydes meget velafkølet ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Lodi Corazza