Merlot Collio - Ronco Scagnèt

Merlot Collio fra Ronco Scagnèt fra Friuli-Venezia Giulia præsenterer sig i glasset med en strålende, purpurrød farve. I glasset viser denne rødvin fra Ronco Scagnèt aromaer af surkirsebær, blomme, brombær og blåbær, suppleret med kanel og nelliker. Denne italienske vin smager behageligt tør. Den er fyldt på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt adskiller sig fra enklere kvaliteter, og således betager denne italiener naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød og tæt. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Ronco Scagnèt Merlot Collio

Denne vin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Merlot. Til denne vidunderligt balancerede, druesortsrene vin fra Ronco Scagnèt blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på den fine gær, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Ronco Scagnèt Merlot Collio

Oplev denne rødvin fra Italien bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Ronco Scagnèt