Merlot Collio - Korsič

Den fadlagrede Merlot Collio fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia viser sig i glasset i en strålende purpurrød farve. I glasset præsenterer denne rødvin fra Korsič aromaer af surkirsebær, blommer og brombær, suppleret med løvstikke. På ganen åbner Merlot Collio fra Korsič vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Afbalanceret og nuanceret præsenterer denne fløjlsagtige, silkebløde og tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Korsič Merlot Collio

Grundlaget for den balancerede Merlot Collio fra Friuli-Venezia Giulia er druer af Merlot-sort. I Friuli-Venezia Giulia vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på sandstensjord. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Merlot Collio harmonere videre i nogle måneder på sit fine gærbundfald.

Madanbefaling til Merlot Collio fra Korsič

Drik denne rødvin fra Italien bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kogt kalvefilet med bønner og tomater, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Korsič