Merlot Colli Bolognesi - Lodi Corazza

Med Lodi Corazza Merlot Colli Bolognesi kommer en førsteklasses rødvin i det svingede glas. Her viser den en vidunderligt strålende, purpurrød farve. Hældt i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra den gamle verden herligt komplekse aromaer af surkirsebær, brombær og blomme, rundet af med yderligere frugtige nuancer.

På ganen starter Merlot Colli Bolognesi fra Lodi Corazza behageligt tør, fast og aromatisk. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Emilia-Romagna til sidst med en smuk længde. Der viser sig igen antydninger af blomme og brombær. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Merlot Colli Bolognesi fra Lodi Corazza

Grundlaget for den balancerede Merlot Colli Bolognesi fra Emilia-Romagna er druer af Merlot-druen. Druerne vokser under optimale betingelser i Emilia-Romagna. Vinstokkene sender her deres rødder dybt ned i jorde af ler. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i beton ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madforslag til Merlot Colli Bolognesi fra Lodi Corazza

Denne rødvin fra Italien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Lodi Corazza